Belezas de Portugal

Desfrute de sabores irresistíveis e tradição gastronómica, inspirados na riqueza da Dieta Mediterrânica à Portuguesa! ●90 min + tempo necessário para marinar ●6 pessoas ◇Ingredientes  carne de porco (lombo ou lombinho) em cubos 600 g massa de pimentão  2 c. de sopa louro  1 folha laranja 2 unid. (400 g) castanha 800 g cebola 2 unid. (250 g) azeite virgem extra Pingo Doce 3 c. de sopa sal 1 c. de chá curgete 300 g cogumelo Portobello pequeno 300 g pimenta 1 q.b. pimentão-doce 1 unidade tomilho seco 1 c. de chá ◇Preparação Passo 1 Massaje a carne com a massa de pimentão, junte a folha de louro partida em bocados e regue com o sumo de uma laranja. Passo 2 Corte a outra laranja em fatias grossas e depois em pedaços e misture-a com a carne. Deixe marinar pelo menos 1 hora. Passo 3 Descasque as castanhas e reserve. Descasque também as cebolas e corte-as em meias-luas. Passo 4 Deite a carne e a marinada num tacho, junte metade da cebola e do azeite. Misture bem e lev...

Numa altura em que as fraudes com azeite estão na ordem do dia, é fundamental que os embaladores e comerciantes procurem uma rotulagem correta, para o consumidor saber a qualquer momento exatamente o que está a comprar. A garrafa de azeite deve apresentar de forma clara e indelével a sua categoria e texto descritivo. Estas são as quatro categorias que existem: Azeite Virgem Extra: Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas e somente por procedimentos mecânicos.! Azeite Virgem:  “Azeite obtido diretamente de azeitonas e apenas por procedimentos mecânicos.” Azeite: “Azeite que contém exclusivamente azeites submetidos a um tratamento de refinação e azeites obtidos diretamente de azeitonas.” Azeite de bagaço de azeitona:  “Azeite que contém exclusivamente óleos provenientes do produto obtido após a extração do azeite e óleos obtidos diretamente de azeitona” ou “óleo que contém exclusivamente óleos provenientes do tratamento de bagaço de azeitona e óle...

Ingredientes 1 e 1/2 pacote de bolacha Maria Leite q.b. 400 ml natas 7 folhas de gelatina 4 colheres de sopa de açúcar Morangos q.b. Confeção Bata as natas ( que devem estar bem frias) com o açúcar até obter chantilly. Demolhe as folhas de gelatina em água e leve-as ao micro-ondas até derreterem. Junte a gelatina derretida às natas e envolva bem. Numa forma de aro amovível coloque uma camada de natas. Passe as bolachas pelo leite morno até ficarem molhadas mas sem se desfazerem e coloque uma camada de bolachas, uma camada de morangos às rodelas e outra camadas de natas. Repita até finalizar os ingredientes, sendo a ultima camada de natas. Enfeite com morangos cortados ao meio. Leve o bolo ao frigorífico cerca de 6 horas pelo menos. Retire o aro e salpique as laterais do bolo com bolacha maria ralada. Fonte da receita: 1001 Ideias

O Pastel de Tentúgal é um doce conventual ( feito em convento ) típico de Portugal, criado pelas freiras carmelitas do Carmelo de Tentúgal e confeccionado desde os finais do século XIX. Conhecidos como pastéis do convento ou pastel pobre, são um dos mais afamados doces portugueses.  Os pastéis de Tentúgal, em forma de pequeno embrulho, são de massa filo e recheados de ovos. Foram criados por uma freira carmelita na época de Natal, para dar um presente doce às crianças da terra. Ele foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa.  Confira a receita: Ingredientes massa filo - 1 emb. manteiga - 3 c. de sopa açúcar em pó - 2 c. de sopa Para o recheio de ovos água - 200 ml açúcar - 250 g ovo M (gema) - 8 unid. Preparação Passo 1 Para fazer os ovos-moles, leve ao lume um tacho com a água e o açúcar para fazer uma calda transparente. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Passo 2 Em seguida, numa tigela, junte as ge...

Não é só em  Óbidos  que se bebe boa ginjinha. Em Lisboa, o adocicado licor de ginja também faz parte da história da cidade desde o século XIX. A Ginja é   uma fruta muito semelhante à cereja. Produzida apenas com produtos naturais, sem quaisquer conservantes artificiais. Este licor é uma mistura de doce e amargo, com um toque de canela. É na opinião de moradores e de visitantes, uma das coisas mais tipicamente lisboetas da capital portuguesa. Largo de São Domingos 8 - Ana Luísa Alvim | CM L Ginja, uma fruta muito semelhante à cereja Reza a história que por conselho de um frade da Igreja de Santo António, o tal Espinheira fez a experiência de deixar fermentar as ginjas dentro de aguardente, juntando-lhe depois açúcar, água e canela. Os relatos da época dizem que o êxito foi imediato, quer por ser uma bebida doce, quer por ser barata, dando início à tradição. Quinta geração   A Ginjinha, a primeira casa a abrir portas com a bebida que criou, é hoje explora...