🇵🇹DELÍCIAS DE PORTUGAL: Receita e história do Bolo Rei - tradição de Natal em Portugal
Este bolo, rico em sabores e recheado de simbolismo, tornou-se um elemento essencial nas mesas festivas.
História e Origem do Bolo Rei
A história do Bolo Rei remonta ao século XIX, em Portugal, durante o reinado de D. Maria II.
A inspiração para este bolo veio do Bolo de Natal francês “Galette des Rois”, que celebrava a visita dos Reis Magos ao menino Jesus.
Em Portugal, o Bolo Rei foi adaptado para incorporar ingredientes locais, tornando-se uma iguaria única.
EQUIPAMENTO
Forma de coroa
Tigela
Papel vegetal
Forno
INGREDIENTES
500 g farinha de trigo
100 g açúcar
100 g manteiga
50 g fermento de padeiro
100 ml leite morno
4 ovos
1 pitada de sal
frutas cristalizadas (para decorar)
frutas secas (como nozes e passas)
açúcar em pó (para polvilhar)
INSTRUÇÕES
Dissolva o fermento no leite morno e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e o sal.
Adicione a mistura de fermento ao resto dos ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea.
Acrescente as frutas secas e misture bem.
Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar até dobrar de tamanho.
Modele a massa em forma de coroa e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Decore com as frutas cristalizadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de polvilhar com açúcar em pó.
Fonte da receita: cozinhatradicional.com/
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