Quem já comeu bifanas à moda do Porto? Veja a receita que testamos e aprovamos
As Bifanas são um prato típico português. Onde há uma Festa Popular há bifanas!
Diz-se que o seu local de origem é Vendas Novas e que lá se comem as melhores bifanas. Mas muita gente diz que Moda do Porto é a que é a melhor.
Disputa à parte, vamos conhecer hoje a receita de Bifanas à Moda do Porto que experimentamos e são absolutamente deliciosas.
Comi com pão e também só com o molho!
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Vamos para receita:
INGREDIENTES
1 kg de bifanas
250 g tomate pelado
1 cebola grande
2 folhas de louro
2 colheres (chá) de massa de alho
1 colher (café) de pimenta branca
1 colheres (chá) de piripiri
2 colheres (café) de cominhos
4 colheres (sopa) de óleo
2 latas de cerveja
2 copos de água quente
1 colhere (chá) de sal grosso
batata frita q.b.
pães de água q.b.
Como fazer
Num tacho grande com o óleo, junte o louro, a massa de alho, a cebola às rodelas e deixe refogar, sem deixar alourar.
Junte os cominhos, a pimenta branca e o tomate. Tape e deixe refogar em lume brando durante 10 a 15 minutos, adicione um pouco de água se necessário.
Adicione a cerveja e a água, tempere com sal e deixar ferver um pouco. Retire as folhas de louro e triture com a varinha mágica.
Junte as bifanas finamente cortadas, separando-as e deixe cozinhar durante 30 minutos. A meio do tempo junte o piripiri e verifique o sal, se necessário adicione mais água.
Nota:
As bifanas de porco tem de ser cortadas muito fininhas, tem alguns talhos e mercados que as vendem cortadas na maquina de fiambre.
Desligue o lume e deixe repousar por 30 minutos.
Na hora de servir, reaquecer as bifanas e sirva-as em sandes molhando o pão no molho ou em prato acompanhadas de batata frita regadas com um pouco de molho errar eeee bom apetite!!!!
Fonte da Receita: portal "Receitas com Sabor"
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