Quem já comeu castanhas portuguesas assadas no forno? Veja a receita!
Com esta receita ficam saborosas e fáceis de descascar
1. Comece por fazer um corte em todas as castanhas e coloque-as numa em um recipiente;
2. Tempere com sal e erva-doce a gosto e coloque água quente suficiente para cobrir as castanhas;
3. Deixe as castanhas de molho durante 30 minutos e enquanto isso pré-aqueça o forno a 180 ºC;
4. Escorra a água das castanhas e coloque-as num tabuleiro (forma) de ir ao forno;
5. Deixe as castanhas no forno por 30 minutos.
Resultado: ficam deliciosas e descascam na perfeição.
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ALERTAS IMPORTANTES
✓ Lave muito bem as castanhas. A higienização das castanhas é importante, sendo muitas vezes esquecida.
✓ Evite usar castanhas partidas ou com buracos. Não têm qualidade suficiente e até podem ter surpresas desagradáveis…
✓ Aperte suavemente. Sinta se a castanha tem a casca dura, mas não exageradamente. É assim que se sabe se a castanha está perfeita para assar.
✓ Com uma faca afiada, faça um golpe reto ou em X na castanha. Se não o fizer, elas podem estourar.
Tenha em atenção que o golpe não pode ser muito fundo, pois pode partir a castanha; nem pode dar um golpe superficial, pois isso pode não impedir que as castanhas rebentem no forno.
✓ Descasque as castanhas no imediato, logo depois de elas saírem do forno. Coloque-as num pano e aperte ligeiramente para as cascas partirem. Isso deve ser feito enquanto as castanhas ainda estão quentes, pois o processo de descascar revela-se bem mais fácil.
✓ Assegure-se que todas as castanhas estão devidamente descascadas e que estão sem a pele interior. Sirva depois de ter as castanhas bem limpas e prontas a comer.
Com informações do portal Iol e NCultura
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