🇵🇹DELÍCIAS DE PORTUGAL: Receita de Sonho de Natal Tradicional

Ingredientes

-5 ovos

-2 cascas de limão

-200 g farinha

-75 g manteiga

-2 dl água

-1 colher de café de sal

-Açúcar q.b.

-Canela em pó q.b.

-Calda de açúcar q.b.

Modo de Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

Primeiro, colocar a água e a manteiga cortada em bocados num tacho.

No imediato, junte as cascas de limão e o sal e leve ao lume.

Então, deve deixar levantar fervura e derreter a manteiga por completo.

Em seguida, deve retirar o tacho do lume.

Posteriormente, deve adicionar (de uma só vez) a farinha peneirada.

Depois, deve mexer fortemente o preparado.

Neste passo, demore o tempo necessário.

Idealmente, a massa deve formar uma bola em volta da colher, separando-se do tacho.

Então, se surgirem pontos de farinha por absorver, deve misturar até a massa ficar bem homogênea.

Em seguida, deve levar a massa novamente a lume brando.

Depois, deve deixar secar um pouco mais e, então, deitar na batedeira.

Posteriormente, deve abrir os ovos para um recipiente.

No imediato, deve bater muito ligeiramente.

Então, deve adicionar os ovos à massa, em 5 porções, batendo sem parar.

Nesse passo, quando levantar a colher (ou batedor) e fizer uma ponta transparente que não caia, é sinal de que a massa está pronta.

Em seguida, deve aquecer azeite na frigideira.

Depois, quando estiver bem quente, deve mergulhar duas colheres neste óleo.

Então, deve escorrer e com elas tirar bocadinhos de massa, que se moldam, tanto quanto possível, em bola.

Posteriormente, deve deitar esta massa na frigideira.

No imediato, deve deixar cozinhar até ficarem bem douradas.

Finalmente, deve colocar os sonhos em cima de papel absorvente.

Então, basta polvilhar com açúcar ou com açúcar e canela.

Em alternativa, os sonhos podem ser regados com uma calda.

Bom proveito!

*Esta sobremesa é destinada a 4 pessoas, sendo feita em apenas 1h. 

Fonte da receita: Carlos Miranda em Caminhos de Portugal 

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